Вкусът на Полша- сърдечен, топъл, вариативен

0

Ако полската кухня трябва да бъде описана само с една дума, „сърдечна“ може би би бил най-подходящият избор.Говорим за умопомрачително вкусни, полезни ястия, поднесени на големи порции, разказа CNN.Някои от много обичаните рецепти на централноевропейската държава датират от векове и въпреки че много от тях са се развили значително през годините, всички те запазват дългогодишните кулинарни ценности на Полша.Разбира се, най-добрият начин да опитате полска храна е да посетите страната и да опитате многобройните ресторанти, кафенета, млечни барове и щандове за улични храни.

Zurek е перфектната полска комфортна храна. На пръв поглед може да изглежда като обикновена ферментирала ръжена супа, но зурекът се смята за нещо като национално богатство от поляците. Както е случаят с почти всички определящи нацията ястия, всяко семейство има тенденция да защитава собствената си рецепта за зурек. Въпреки че има много регионални вариации на ястието, най-известната версия се състои от кисело ръжено брашно с картофи, много зеленчуци и много месо. Вековната супа обикновено се сервира и с твърдо сварено яйце. Не пропускайте да опитате zurek w chlebie, което по същество е същата супа, сервирана в хляб. Популярен сред местните жители, ресторант Smakolyki в Краков сервира фантастичен зурек в уютна атмосфера. 

Полската версия на популярна телешка шкембе чорба, flaki може да не звучи изключително апетитно, но е много важна за страната. Въпреки че не е изключително типична за Полша – подобни рецепти могат да бъдат намерени в съседни Украйна, Беларус и Германия – супата е популярна тук от 14-ти век и се казва, че е любимото ястие на полския крал Йогайла. Флаки не само предлага известна представа за селските корени на полската кухня, но също така доказва, че ядливата лигавица от стомаха на кравата може да бъде част от приятно ястие, ако е приготвена по правилния начин. За версията на flaki от Варшава се насочете се към малкия, но известен на местно ниво Pyzy, Flaki Gorace! 

Една от най-обичаните храни в Полша, bigos се състои от комбинация от три съставки. Първото е киселото зеле.След това идва месото, обикновено говеждо и / или свинско, въпреки че месото от дивеч също е опция. Колкото повече видове месо се използват, толкова по-сърдечен е вкусът.И накрая, прясно настъргано зеле заедно с разнообразие от зеленчуци допълва простата магия на тази емблематична полска яхния.Предизвикайте готвача, за да ви направи най-добрите бигове в изключителния Stol na Szwedzkiej във Вроцлав, където няма меню и има само четири маси.

Pierogi несъмнено е най-известната и проста храна за комфорт в Полша.
Но след като опитате едно от тези вкусни пълнени кнедли, най-вероятно ще откриете, че желаете повече.Те може да се готвят или пържат; пълнени с месо, зеленчуци, сирене, плодове, шоколад; придружен от заливка със заквасена сметана или просто масло.От места за улична храна до изискани ресторанти, те могат да бъдат намерени почти навсякъде в Полша.
wojewodztwo slaskie -тези варени картофени кнедли с дупка в средата са сред най-популярните гарнитури в страната. Вървят много добре с бира.

Създаден изключително в планините Татри в Полша, oscypek е вид сорт пушено сирене, направен от осолено овче мляко. Само гондолиери имат право да плават с гондоли във Венеция и само „баки“, традиционни овчари и производители на сирена от Татра, могат да правят oszczypek. Сиренето може да се намери почти навсякъде в страната, от курортния град Закопане, известен иначе като „зимна столица на Полша“, до Краков. Осипек на скара със сладко от червена боровинка, който се предлага от повечето улични щандове в Полша, е от съществено значение да опитате.
Сн. CNN

 

 

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук