Зеленчуците са сред най -ефективните храни за отслабване поради ниското си съдържание на калории. Диетолозите Кейти Куфал и Лонили Фрийман разказаха на PopSugar за разликата между сурови и варени зеленчуци и посочиха най -добрите за отслабване.
Авторите отбелязват, че суровите зеленчуци имат по -ниско съдържание на калории от варените зеленчуци, а също така имат и големи запаси от витамини В и С. Тази разлика обаче е незначителна по отношение на здравето и загубата на тегло. „Можете да консумирате зеленчуци в предпочитаната от вас форма“, обобщи Куфал.
Тя добави, че зеленчуците, които имат по -ниско съдържание на нишесте – броколи, листни зеленчуци, чушки, моркови, маруля, домати, тиквички и карфиол – са по -полезни в борбата срещу затлъстяването. Те са с по -ниско съдържание на калории от картофите или царевицата.
Специалистът предупреди, че за да се избегне увеличаване на съдържанието на калории, зеленчуците не трябва да се готвят в олио или да се консумират със сирене или млечни продукти. За дресинг за салата използвайте оцет или лимонов сок, добавете билки или подправки за вкус, запържете зеленчуците върху пергаментова хартия или в силиконови формички.
Куфал предупреди, че диета, съдържаща само зеленчуци без нишесте, ще ви помогне да отслабнете бързо, но ще доведе до сериозни проблеми за организма.
„Прекомерното ограничаване на калориите ще доведе до намаляване на енергията и приема на достатъчно количество основни микроелементи. Това също може да причини депресия, която ще доведе до преяждане след известно време“, каза лекарят.
Фрийман отбеляза, че трябва да ядете пет порции зеленчуци на ден или да използвате принципа 50-50 при всяко хранене (50% от съдържанието на чинията трябва да са зеленчуци без нишесте). Тя добави, че не всички от тях съдържат необходимите витамини и минерали, затова препоръча да се придържате към принципа „дъга“ (ядене на зеленчуци с различни цветове).
