Производството на кафе бележи ръст въпреки Covid-19

0

 

През времето на тази странна година за хората, принудени да работят от вкъщи, малко ежедневни навици помогнаха да се поддържа нормалността. Но има много хора, на които трябва да благодарите за кафе паузата през деня, пише BBC.Тази година не е била лесна за хората в кафе индустрията, включително за 25 милиона дребни фермери, които са отговорни за отглеждането на 80% от кафето в света. Общо 125 милиона души зависят от кафето за препитание – от транспортирането и печенето на зърната до продажбата на крайния продукт. Баристите и собствениците на кафенета бяха едни от първите, които затвориха бизнеса си, когато започнаха карантините. Някои така и не отвориха отново.Въпреки невероятно трудната работна среда, наложена от ограниченията на Covid-19, потребителите все още успяват да се възползват от любимата си напитка, благодарение най-вече на устойчивостта на производителите на кафе и веригите за доставка.Защо някои части от индустрията процъфтяват, докато други се борят да оцелеят? И как производителите и търговците на дребно направиха иновации, за да продължат да доставят ежедневния ни кофеинов хит? Най-големият производител на кафе в света, Бразилия, има слаба година. Реколтата от кафе естествено варира на годишна база, тъй като първокласният сорт – арабика – следва двугодишен цикъл. Арабика съставлява по-голямата част от реколтата от кафе в Бразилия.С производството на 67,9 милиона торби кафе, всяка с тегло 60 кг, 2020/21 ще бъде най-добрата година в производството на кафе в Бразилия – над три милиона торби в сравнение с предходната година за арабика.Производителят на кафе Daterra не прави изключение. Главният агроном на Daterra Жоао Рейс прогнозира „изключителна“ реколта за количество и качество тази година, тъй като метеорологичните условия са работили в тяхна полза. Проблемът, поставен от коронавируса за Рейс, е в прибирането на реколтата. Рейс е видял новината за закриването на бизнеса в Азия в началото на годината и започва да се подготвя. Той разчита на работници мигранти от североизточната част на Бразилия.С правилата за социално дистанциране той трябваше да се подготви половината от работниците мигранти да останат във фермата, което означава, че прибирането на реколтата ще отнеме повече време. Реколтата във фермата тази година ще бъде 6000 тона (около 100 000 торби), казва той. „През 2019 г. напълнихме 70 000 торби с кафе“, допълва производителят. „Въздействието на Covid върху производството на кафе е относително незначително“, казва Хосе Сет, изпълнителен директор на Международната организация за кафе. Правителствата преминаха към защита на работниците, като обявиха производството на кафе за съществена икономическа дейност. Въпреки трудностите при намирането на достатъчна мигрантска работна ръка, дори много по-малки страни производителки на кафе, като Етиопия, която изнася около четири милиона торби кафе годишно, до голяма степен са успели да продължат производството, както е планирано.
Сн. Pixabay

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук