Юфка с дипломати в Yaoji Chaogan: пекинското кулинарно изкушение на Джо Байдън

0

Въпреки че китайският президент Си Дзинпин още да не поздравява новоизбрания президент на САЩ Джо Байдън, в Пекин има много други, които изразяват възхищение от победата на бившия вицепрезидент.Това изглежда включва собственика на Яоджи Чаоган, пекински ресторант, който посрещна Байдън през 2011 г.Малко след като Байдън беше обявен за победител в президентските избори в САЩ през 2020 г., заведението привлича редици любопитни китайци с надеждата да опитат какво е ял избраният президент преди девет години.„Мисля, че това показва частично как хората проявяват известен интерес към кампанията на Байдън“, казва собственикът Яо Ян пред CNN Travel.“Сега, когато хората идват в Пекин, независимо дали за работа или пътуване, те не искат просто да видят някои живописни места или исторически забележителности; те също искат да изпитат културата на хранене в Пекин. Когато хората чуха, че Байдън е бил в нашия ресторант, те дойдоха тук, за да видят какво е опитвал преди. “ , разказва той. Байдън, който по това време беше на посещение в Пекин като вицепрезидент на САЩ, спря внезапно в семейното заведение за хранене на 18 август 2011 г. „Пристигането му изненада и зарадва посетителите“, спомня си Яо. „Вицепрезидентът Байдън беше много непринуден и хумористичен. От време на време хората му даваха аплодисменти. Той беше щастлив да бъде с китайските посетители. Представи внучката си, а след това направи снимки с вечерята. Той вкуси нашите ястия и също така даде няколко добри коментара за нашата храна. Той смяташе, че е вкусна. „, разказва рестирантьорът. Яоджи Чаоган (в превод „пържената вселена на Яо“) е специализиран в чаоган, популярна яхния от Пекин, която включва свински черен дроб и черва. Байдън обаче не смееше с ястията с карантии. Той и екипът от гостите – група от петима – поръчаха пет чинии zha jiang mian (юфка с бобена паста), 10 кифлички на пара, смачкани краставици, настъргани картофи и салати от планински ямс.„Не бях разочарован ,че не е опитал Чаоган“, казва Яо. „Чаоган е уникален. Местните жители на Пекин познават вкуса на храната още от детството си и са свикнали да я ядат. Но за приятели от други места може да не са свикнали да я ядат. Освен това Байдън желаеше да дойде на Яоджи и ние не му дадохме препоръки“, разкрива той.Но все пак Байдън познава китайската култура на хранене много добре, защото е поръчал юфка с бобена паста, която е автентично ястие, което представлява Пекин.“„Приветстваме го по всяко време“ ,казва още собственикът на прочутия ресторант. Въпреки че посещението продължи само 20 минути, това беше достатъчно, за да засили бизнеса на Яоджи Чаоган. blank

Заведението, основано преди повече от 30 години, отвори втори клон през 2012 г. В момента те имат три търговски обекта. И сега победата на Байдън донесе нова вълна от интерес към оригиналното заведение за хранене на Яоджи Чаоган с 40 места, разположено близо до историческата Гулу (барабанна кула) на китайската столица. След неотдавнашната му победа гладни местни жители и медии дойдоха да снимат стена, покрита със снимки от посещението на новоизбрания президент, и да поръчат „Комплектът на Байдън“. „Когато Байдън ни посети, аз все още бях в университета. Кой би помислил девет години по-късно, този по-възрастен джентълмен е изпълнил мечтата си за президент на САЩ. Надявам се, че китайско-американските отношения скоро могат да излязат от коритото на ерата на Тръмп“, казва рестирантьорът.Яоджи Чаоган е събрал прилични отзиви през годините и има рейтинг от 3,94 от пет звезди в Dianping, най-популярният сайт за преглед на храни в Китай.Повечето рецензенти отиват в Яоджи за чаогана му, както и за закуската му в стил Пекин – jiaoquan (дълбоко пържени пръстени от тесто) с мляко от боб мунг.„Ако Байдън има възможност да дойде в Пекин, когато стане президент на САЩ, надявам се да може да се върне в нашия ресторант, за да опита отново ястия от Пекин“, казва Яо.“Като стар приятел и като вечеря, ние го приветстваме по всяко време.“, допълва той.
Сн. CNN

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук