Все нещо цъфти у нас от ранна пролет до късна есен и това създава много неприятности на алергичните хора.
Още по-лошото е, че повечето развиват и т. нар. кръстосани алергии – имунната система реагира на безобидни вещества, тъй като имат сходна белтъчна структура с първоначалния алерген. Най-често това се случва между полени и определени храни, при което човек с алергия към даден полен може да развие симптоми и при консумация на определени плодове, зеленчуци, подправки или ядки. Това явление се дължи на сходството между алергенните протеини, които имунната система разпознава като еднакви и атакува.
Кои са най-честите комбинации?
• Полени от бреза, елша, леска и определени плодове и ядки:
Хората с алергия към брезов полен често реагират на ябълки, круши, череши, вишни, кайсии, праскови, киви, целина, моркови, картофи, бадеми, лешници.
• Дървесни полени и плодове и ядки:
Внимавайте с ядки и плодове, моркови, магданоз, целина.
• Полени от треви и зърнени култури:
При чувствителност към тревни полени може да се наблюдава реакция към пшеница, домати или пъпеш.
• Полени от амброзия и някои плодове:
Алергията към амброзия често се свързва с реакции към банан, диня, пъпеш или тиквички.
• Полени от плевели и слънчоглед:
При алергия към плевели внимавайте със слънчогледовото олио, слънчоглед, халва, майонеза, диня, пъпеш, тиквички, патладжан и горчица.
• Полени от ръж и домати:
Чувствителните към трева и ръж може да се окажат алергични и към домати, пъпеш и соя.
• Латекс и плодове:
Съществува и т. нар. латекс-фрут синдром. При него хората с алергия към латекс могат да реагират и на авокадо, киви, банан или кестени.
Кръстосаната алергия обикновено се изявява няколко минути след консумацията на “неправилната” храна. Изразява се в сърбеж и изтръпване на устните, езика или гърлото, леко подуване на устните, кихане и хрема, обилно сълзене, раздразнено гърло, затруднено дишане. Може да се появи и обрив по кожата. Най-категорични за разпознаването на алергията са паренето, сърбежът и дискомфортът в устната кухина и по устните.
Алергичните хора могат да си помогнат, като не консумират плодовете и зеленчуците сурови, а варени или печени. При готвене (по-точно при температура над 42 градуса) протеините често се разрушават и така храната става безопасна. Друг съвет е да белите плодовете, тъй като концентрацията на алергени е най-висока в кората им. А ако знаете към кои храни сте алергични, просто ги избягвайте в сезона на цъфтежите.
